1- Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.
2- Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais(arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.
3- Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como par te das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
4- Coma feijão com arroz todos os dias ou , pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5- Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
6- Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
7- Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
8- Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer , charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
9- Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
10-Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.
1 – Mastigue bem os alimentos, comendo bem devagar para facilitar a digestão.
O cérebro demora cerca de 20 minutos para captar a mensagem de que a pessoa já está satisfeita. Assim, quem se alimenta muito rápido, acaba ingerindo mais do que realmente precisaria para se sentir satisfeito.
2 – Inicie sempre as refeições com um prato de salada.
3 – Não se deite no período de 2 a 3 horas após as refeições.
4 – Adquira o hábito diário de consumir frutas, verduras e legumes. Eles possuem muitos nutrientes essenciais e necessários à sua saúde.
5 – Faça uma atividade física regular para manter a saúde, acelerar o metabolismo e melhorar sua qualidade de vida.
6 – Hortaliças e alimentos integrais como pães e arroz. Inclua fibras em sua alimentação, como as frutas, cascas de frutas, folhas, cereais.
7 – Realize pelo menos 5 refeições pequenas por dia. Desta forma, você evita o consumo de grandes quantidades de alimentos e mantém o organismo saciado. Se possível, obedeça aos horários da sua refeição.
8 – Consuma bastante água e líquidos diariamente. Um organismo hidratado se mantém saudável por bastante tempo e o grande consumo de água ajuda na perda de peso.
9 – Faça das suas refeições um momento de prazer. Assim você saboreia melhor os alimentos que estiver consumindo.
10 – Monte o seu prato bem variado e bem colorido, contendo todos os nutrientes necessários para uma refeição completa e uma alimentação balanceada.
11 – Esteja atento às porções dos alimentos que você coloca no seu prato. Evite colocar grandes quantidades de alimentos.
12 – A sua saúde é reflexo do que você come. Portanto, escolha melhor os alimentos que vai consumir, para que possa melhorar sua saúde e qualidade de vida.
VOCÊ SABIA???
Que os alimentos integrais ajudam a acelerar o metabolismo, regularizam o intestino e ajudam a prevenir as doenças do coração?
Que a atividade física, além de trazer benefícios à saúde, é importante para manter ossos e músculos saudáveis?
DICA:
Bons hábitos alimentares, assim como a prática de atividade física são muito importantes na prevenção de doenças, além de manterem um organismo saudável e melhorar a qualidade de vida!
Fonte:
Nutriway - Consultório de Nutrição - por Danielle Dutra Izac - Nutricionista
Sabe aquela vontade louca de se acabar no chocolate ou ir a um fast-food?
Pode ser um lembrete do organismo de que está faltando algum nutriente no seu corpo. Confira as maiores fissuras e saiba como atendê-las de uma maneira muito mais saudável e menos calórica!
*Hambúrguer: necessidade de sódio
Substitua por peixes em geral, especialmente pela sardinha.
*Chocolate: falta de magnésio
Troque por couve, nozes, espinafre e castanha-do-pará.
*Café: deficiência de ferro
Prefira alimentos como figo, brócolis e amêndoas.
*Batata Frita: carência de proteínas
Consuma ovo, frango, lombo, pernil ou alcatra (mas com pouco óleo)
Durante o verão, o ideal é optar por alimentos e/ou preparações de fácil digestão e com pouca gordura, como é o caso da maioria das frutas. Além disso, os nutrientes são rapidamente absorvidos, evitando assim a sensação de moleza, comum após a ingestão de refeições gordurosas, especialmente nessa estação do ano.
“Tanto faz se as frutas são ingeridas no café da manhã, na sobremesa,
após as refeições principais ou na hora do lanche, o importante é consumi-las”, alerta Patricia Paganin, bioquímica, farmacêutica e dirigente da Relicatte Cosmetics. A especialista ainda afirma que as frutas trazem diversos benefícios para a saúde, principalmente no verão, época em que devemos tomar cuidado com a desidratação. Dentre as principais propriedades benéficas das frutas, Patricia Paganin, destaca a presença das Vitaminas que contribuem para o bom funcionamento do organismo e que ajudam na prevenção de doenças. Abaixo segue algumas frutas selecionadas pela profissional, com suas respectivas vitaminas. Escolha as de sua preferência e aproveite para saboreá-las não só no verão, mas durante o ano todo!
...*LARANJA:
Riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, cicatrização das feridas e queimaduras. Dá vitalidade às gengivas, evita hemorragias e conserva a mocidade, enfim, reforça as defesas do organismo contra todas as agressões.
Contém também quantidades consideráveis de Cálcio, Fósforo e Ferro. O Cálcio atua na formação dos ossos e dentes, coagulação do sangue e construção muscular. O Fósforo ajuda na formação dos ossos e dentes e na absorção da glicose (principalmente para nutrir o cérebro, evitando fadiga mental). O Ferro faz parte do sistema produtor de energia e leva às células o oxigênio que os pulmões respiram.
...*UVA:
É uma fruta altamente energética por ser rica em carboidratos, apresentando também pequenas quantidades de vitaminas do Complexo B e vitamina C. Pela sua quantidade de água e sais minerais, ela ativa os rins aumentando a eliminação de urina. Além de suave laxante, essa fruta atua contra várias enfermidades do intestino, fígado, abdome, vômitos e amargo da boca, além de estimular as funções cardíacas. As uvas passas são eficazes contra a tosse crônica e desinterias. Zumbido dos ouvidos, insônia e outras afecções de caráter nervoso também desaparecem depois de se ingerir regularmente as uvas passas, devido ao seu poder calmante.
... *MORANGO:
Contém grande quantidade de vitamina C, que evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias. Possui também, em menor quantidade, vitamina B5 (Niacina) e Ferro. A Niacina tem como função evitar problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso e reumatismo; e o mineral Ferro é importante porque faz parte da formação do sangue.
...*MAÇÃ:
Contém vitaminas B1, B2, Niacina e sais minerais como Fósforo e Ferro. As vitaminas do Complexo B em geral ajudam a regular o sistema nervoso, o crescimento, evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e queda dos cabelos. O Fósforo previne a fadiga mental, além de contribuir para a formação de ossos e dentes. Já o Ferro é importante na formação do sangue. A maçã é rica em quercetina, substância que ajuda a evitar a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumi-la ao natural com casca, pois é junto dela que está a maioria das vitaminas e sais minerais.
...*MAMÃO:
Maduro e ao natural, é rico em sais minerais como Cálcio, Fósforo, Ferro, Sódio e Potássio, que participam na formação de ossos, dentes e sangue, evitam a fadiga mental, produzem energia e ajudam a manter o equilíbrio interno do organismo; vitamina A, que protege a pele e a vista; e vitamina C, que fortalece os ossos e gengivas. Contém ainda Papaína, em maior quantidade no fruto verde, uma substância importante para o bom funcionamento do aparelho digestivo.
Hoje é o Dia Mundial da Alimentação. A data foi criada em 1945 para comemorar a fundação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) e também com o objetivo de conscientizar a humanidade sobre as milhares de pessoas que passam fome, cerca de 20 milhões no mundo. Além da desnutrição, a data atualmente é utilizada por profissionais de saúde e nutrição e o poder público, para despertar e fomentar campanhas de alimentação saudável. Essa nova atividade ocorre porque foram adotados hábitos alimentares na vida moderna, que têm promovido o aumento de pessoas com sobrepeso e obesidade.
Manter uma alimentação correta é garantia de qualidade de vida e saúde. Não é preciso proibir alimentos ou fazer pratos difíceis no dia-a-dia: o segredo é o bom senso.
Canelone de Cenoura
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de legumes (receita abaixo) - 6 cenouras grandes descascadas e cortadas pedaços de +/- 8 cm cada (no sentido da largura) - 150 g de queijo Minas curado ralado - 200 g de requeijão cremoso - 50 g de queijo tipo gorgonzola - 40 ml de leite - 1 colher (chá) de salsinha picada - 1 colher (chá) de sálvia picada - 1 colher (sopa) de manjericão picado - sal
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as cenouras por +/- 15 minutos ou até que fiquem macias. Com auxílio de uma faca pequena (ou descaroçador de maçã), retire o miolo, com o cuidado de não danificar a cenoura. Reserve. Numa tigela, com auxílio de um garfo, amasse queijo Minas curado ralado, requeijão cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite. Misture salsinha picada, sálvia picada, manjericão picado, sal a gosto. Recheie os canelones de cenoura com a pasta de queijo. No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferência e por cima coloque os canelones de cenoura recheados. Leve em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos.
Caldo de legumes
Ingredientes:
• 1 cebola média picada • 1 dente de alho • 1 cenoura média em rodelas • 2 colheres de sopa de manteiga (ou 1 colher de manteiga e outra de óleo) • 2 tomates sem a pele • 3 talos de aipo • Sal a gosto • 1,5 l de água
Modo de Fazer:
Coloque a manteiga em uma panela, quando derreter junte a cebola e o dente de alho. Frite-os até dourarem, retire o dente de alho para não ficar com gosto demasiadamente acentuado. Junte o aipo e os tomates, refogue-os até que os tomates se desmanchem. Coloque água, sal e as cenouras em rodelas. Cozinhe durante 30 minutos.
Benefícios da Cenoura: A cenoura funciona como laxante, sendo que seu suco combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões. Crua, ralada e bem lavada, a cenoura limpa os dentes e desenvolve os músculos mastigadores.
Propriedades Nutricionais: É rica em Beta-caroteno (que no organismo transforma-se em Vitamina A),Vitamina C, Vitamina E e Fibras. Possui, ainda, Flúor, Magnésio, Ferro, Cálcio, Fósforo, Potássio, Arsênico, Cobalto, Iodo, Manganês e Silício.
Como Comprar: Deve-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável)
Como Armazenar: A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.
Como Preparar: A cenoura é um dos legumes que se conserva por longo tempo, e seu sabor, levemente adocicado, combina com inúmeros outros alimentos, podendo ser preparada sob forma de sopas, saladas, cremes, suflês ou doces.
Quem diria que comer carne é um hábito pouco ecológico? E não é só pela morte dos bichinhos não: para produzir 1kg de carne vermelha, são necessários 15 mil litros de água. Que tal deixar de comer carne um dia na semana? A proposta é da Sociedade Vegetariana Brasileira, que promeve a Campanha Segunda Sem Carne. Fica a dica!
10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto. 20 minutos:
O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura. (É muito para este momento em particular.) 40 minutos:
A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras. 45 minutos:
O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. Fisicamente, funciona como com a heroína. 50 minutos:
O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina. 60 minutos:
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar.. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.
Pense nisso antes de beber refrigerantes. Se não puder evitá-los, modere sua ingestão! Prefira sucos naturais!!!
Em sendo possível, dê preferência por aqueles que se vê as frutas (de boa procedência) sendo preparadas. Seu corpo agradece!* Esta não é uma campanha para prejudicar a venda deste ou daquele refrigerante, mas sim, uma Campanha pela Saúde; sua e do seu bolso, que deixará de comprar muitos remédios. Fonte: Jandira Feijó
Como a quinoa, o amaranto foi selecionado pela NASA para alimentar os astronautas devido ao seu alto valor nutritivo, por seu aproveitamento integral, por sua facilidade de cultivo e seu rápido crescimento, mesmo em condições adversas.
Foi descrito pela NASA como uma cultura CELSS (Controlled Ecological Life Support System) ou seja, a planta elimina dióxido de carbono na atmosfera e, ao mesmo tempo, gera alimentos, água e oxigênio para os astronautas. Por isso o amaranto passou a ser cultivado em viagens espaciais desde 1985.
Conhecido como o feijão dos Andes, o amaranto possui aproximadamente 16 % de proteínas, uma percentagem superior aos tradicionais cereais como milho, arroz e trigo. No entanto, a sua importância não reside na quantidade, mas na qualidade da sua proteína que é de alto valor biológico.
O amaranto é comparável ao valor nutricional do leite, tornando-se ideal para crianças e mulheres em fase de gestação e lactação.
O grão amaranto não contem glúten, por isso é um alimento adequado para celíacos.
O amaranto é rico em cálcio, ferro, zinco, magnésio, fósforo e vitamina A e C e possui uma elevada quantidade de fibras.
O amaranto ajuda na redução do colesterol ruim (LDL) no sangue e a manter níveis adequados do colesterol com (HDL).
Pesquisas recentes comprovaram que o Amaranto ajuda na redução do apetite, contribuindo para a perda de peso.
Biscoito de Amaranto:
-1 xícara de amaranto em grãos -1 xícara de farinha de amaranto -2 xícaras de amido de milho -3/4 de xícara de água -2 ovos -1/2 xícara de manteiga -1/2 xícara de açúcar -1 colher de sobremesa de fermento químico -1 colher de sobremesa de sal
Deixe o amaranto em grãos de molho por uma noite. Moa no liquidificador, com água, e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto. Adicione o fermento por último. Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Retire quando começar a dourar (20 a 30 minutos).
Um cardápio saudável pode ser um grande aliado na hora de cuidar da beleza. Conheça os alimentos que vão te deixar ainda mais bonita.
Pele Macia e Cabelos Sedosos
Para ter uma pele saudável e fios lindos prefira alimentos ricos em vitamina C - como acerola , salsinha, pimentão, frutas cítricas - e de zinco - como grãos integrais. "A base da boa pele é a combinação de vitamina A - alimentos amarelo-alaranjados (como abóbora, manga, cenoura ou mamão), proteínas magras (como ovo, frango e peixe sem pele), com a vitamina C e o zinco", explica a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori. E não se esqueça: Muuuuita água para eliminar as toxinas do corpo.
Sem Gordura Localizada
Nada de ficar longos períodos sem comer. "A melhor opção é fracionar a alimentação, comendo a cada três horas", explica Vanderlí. Não consuma frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e doces ricos em açúcar refinado.
Quer se livrar daquele pneuzinho? Coma duas castanhas do Pará ou chicória e almeirão diariamente.
Chega de Furinhos Desagradáveis
Se você quer ficar longe da celulite, aumente a presença de folhas verdes e frutas no seu cardápio e, mais uma vez, beba muita água. "Chá de cavalinha é ótimo para combater os furinho porque desintoxica e é rico em silício, um mineral que reduz as celulites", revela a nutricionista. E claro: nada de salgadinhos, refrigerantes e frituras.
Acabe com a Retenção de Líquidos
Regra principal: dois litros de água por dia em média. "Além de combater o inchaço, a água hidrata as células do corpo e elimina as toxinas e metais pesados que o fígado e os rins filtram", assegura Marchiori. Não esqueça de tomar bastante suco de fruta, incluir verduras cruas no cardápio e evitar o consumo de bebidas alcoólicas.
Nada de Rugas
Inclua em seu cardápio frutas e verduras de cores diferentes. Alimentos ricos em antioxidantes - acerola, repolho roxo, abacaxi, chá verde, alho, frutas amarelas e verduras variadas (principalmente rúcula e agrião) - retardam o envelhecimento.
Dica: consuma 20 gramas de semente de linhaça triturada todos os dias. Por que? A linhaça melhora a formação hormonal, retardando o envelhecimento.
Guerra Contra a Acne
Reduza o consumo de leite de vaca e laticínios. Em compensação, aumente o consumo de fontes de fibras solúveis como aveia, linhaça, arroz e macarrão integrais. Uma boa dica é consumir 1 copo de leite ou iogurte ricos em probióticos diariamente.
Atenção! Cuidado com os doces: o açúcar refinado é um alimento inflamatório e, por isso, pode aumenta a acne.
Unhas Sempre Fortes
Coma muita proteína magra, como peixes sem gordura, frango sem pele e leite ou iogurte desnatado. O consumo de frutas e vegetais amarelos também deixa suas unhas mais bonitas.
O limão é considerado o rei dos frutos curativos, graças à variedade de usos medicinais que possui. Isso se deve a uma substância presente na casca, com vários efeitos benéficos à saúde: ajuda a emagrecer, reduz o colesterol, controla a ansiedade e tira o desânimo.
Além de tudo, ela combate os radicais livres, retardando o envelhecimento. Rico em vitamina C e sais minerais, o limão também é ótimo para curar e prevenir a gripe. E não é só isso! Estudos comprovam ainda que o fruto possui propriedades antibacterianas.
Além de ser um poderoso aliado no tratamento de várias doenças, o limão ajuda a afastar o desânimo, o cansaço e a ansiedade, resgatando de maneira sutil o bem-estar. Por isso, hoje é comum o uso do limão na aromaterapia e no uso de florais, como forma de reequilibrar o organismo e a mente.
Febre: Corte 3 limões médios em fatias finas. Leve ao fogo com 500 ml de água. Deixe ferver até que a água reduza a um terço. Tome ½ xícara (chá) de hora em hora até que a febre baixe.
Gripe: Tome suco puro de limão três vezes ao dia. Ou faça um chá com 1 limão descascado cortado ao meio, 2 dentes de alho com casca, cravo e canela em pau a gosto. Adoce com mel e tome bem quente, antes de deitar.
Mau hálito: Faça gargarejos com 1 copo (americano) de água morna e o suco de ½ limão.
Náusea: Beba 1 copo (americano) de água gelada com gotas de limão. Outra dica: corte 1 limão ao meio e aqueça as 2 metades com a parte aberta sobre uma frigideira. Salpique sal sobre uma delas e mel sobre a outra. Chupe o suco das duas.
Reumatismo: Tome água com limão várias vezes ao dia (inclusive cedo, em jejum).
Soluço: Tome 1 colher (sopa) de suco de limão.
Curiosidades:
O limão possui baixo teor calórico: 100 g de limão = só 25 calorias.
Várias linhas da medicina (tradicional, xamânica e alternativa) já reconheceram que o consumo diário do limão melhora bastante a concentração mental, a memória e a visão. E isso independentemente da forma de consumo (suco, terapia intensiva, aromaterapia, fitoterapia etc.)
A Semana do Peixe, promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), começa nesta terça-feira (1/09/2009), com o objetivo de aumentar e tornar regular o consumo de pescado no País, além de enfatizar a importância do peixe para a saúde. Pelo sexto ano consecutivo e com 15 dias nesta edição, a Semana do Peixe visa a atrair consumidores com promoções em diversos supermercados do País, seminários, festivais gastronômicos e ainda com distribuição de folhetos explicativos com orientações e dicas de como escolher um bom pescado. Segundo o MPA, no ano passado, a Semana do Peixe, mobilizou mais de 70 redes de supermercados do País, envolvendo cerca de 1,5 mil lojas participantes. No período do evento, a venda de pescados nesses estabelecimentos cresceu em média 60% com relação ao mês anterior. “A ideia é fomentar nesse período o consumo do pescado. A campanha chama a atenção do brasileiro para o consumo regular ao longo do ano”, destaca o secretário executivo do ministério, Dirceu Lopes. Em média, o brasileiro consome sete quilos de pescado anualmente, segundo dados do MPA. O total recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), no entanto, é quase o dobro, 12 quilos por pessoa a cada ano. Segundo o ministério, por meio de ações que promovam a importância do produto, o órgão pretende elevar o consumo anual para nove quilos por pessoa até 2011. Outra meta é aumentar em 40% a produção de pescado nos próximos quatro anos.
1. Evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas. Pesquisas e estudos têm demonstrado que os agrotóxicos são prejudiciais ao nosso organismo e os resíduos que permanecem nos alimentos podem provocar reações alérgicas, respiratórias, distúrbios hormonais, problemas neurológicos e até câncer. 2. Alimentos orgânicos são mais nutritivos. Solos ricos e balanceados com adubos naturais produzem alimentos com maior valor nutritivo. 3. Alimentos orgânicos são mais saborosos. Sabor e aroma são mais intensos - em sua produção não há agrotóxicos ou produtos químicos que possam alterá-los. 4. Protege futuras gerações de contaminação química. A intensa utilização de produtos químicos na produção de alimentos afeta o ar, o solo, a água, os animais e as pessoas. A agricultura orgânica exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos ou qualquer produto químico; e tem como base de seu trabalho a preservação dos recursos naturais. 5. Evita a erosão do solo. Através das técnicas orgânicas tais como rotação de culturas, plantio consorciado, compostagem, etc., o solo se mantém fértil e permanece produtivo ano após ano. 6. Protege a qualidade da água. Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançam os lençóis d’água e poluem rios e lagos. 7. Restaura a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal. A agricultura orgânica respeita o equilíbrio da natureza, criando ecossistemas saudáveis. A vida silvestre, parte essencial do estabelecimento agrícola é preservada e áreas naturais são conservadas. 8. Ajuda os pequenos agricultores. Em sua maioria, a produção orgânica provém de pequenos núcleos familiares que tem na terra a sua única forma de sustento. Mantendo o solo fértil por muitos anos, o cultivo orgânico prende o homem à terra e revitaliza as comunidades rurais. 9. Economiza energia. O cultivo orgânico dispensa os agrotóxicos e adubos químicos, utilizando intensamente a cobertura morta, a incorporação de matéria orgânica ao solo e o trato manual dos canteiros. É o procedimento contrário da agricultura convencional que se apóia no petróleo como insumo de agrotóxicos e fertilizantes e é a base para a intensa mecanização que a caracteriza. 10. O produto orgânico é certificado. A qualidade do produto orgânico é assegurada por um Selo de Certificação. Este Selo é fornecido pelas associações de agricultura orgânica ou por órgãos certificadores independentes, que verificam e fiscalizam a produção de alimentos orgânicos desde a sua produção até a comercialização. O Selo de Certificação é a garantia do consumidor de estar adquirindo produtos mais saudáveis e isentos de qualquer resíduo tóxico. No Brasil existem 45 produtores com o selo orgânico fornecido pelo IBD (Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural).
A LINHAÇA ajuda a combater o "efeito sanfona" não só porque diminue consideravelmente o apetite durante o dia (por causa da quantidade de fibras), mas também, porque diminue principalmente a compulsão por doces, e ainda promove uma faxina intestinal. "De quebra", ainda podemos apreciar neste vídeo a sensacional "Orquestra Sanfônica de São Paulo"!
Comece o dia comendo banana para emagrecer! Surpresa? Nós também ficamos, e, por isso, fomos investigar a Dieta da Banana Matinal que está circulando na internet com a promessa de secar a cintura sem sacrifício. No Japão, onde foi criada por Hitoshi Watanabe, especialista em medicina preventiva, virou mania. Dizem até que, no último verão, o regime acabou com o estoque da fruta no país. Desde que a notícia repercutiu nos Estados Unidos, vem reunindo um grande número de adeptos, especialmente em Nova York. Lá, a banana também está sumindo do mercado.
Mas ela não engorda? Em excesso, a fruta pode pesar na balança. Ainda assim, a dieta não impõe limite: a candidata a perder peso pode comer quantas unidades quiser no café-da-manhã. Mas é difícil exagerar. Isso porque a fruta sacia rapidinho. Além disso, deve ser acompanhada de goles de água morna. É estranho, mas funciona. Em contato com a água, as fibras solúveis da banana formam uma espécie de gel que preenche o estômago, espantando a fome por um bom tempo. Lucyanna Kalluf, nutricionista do Instituto Alpha de Saúde Integral, em São Paulo, acrescenta outros dois poderes da fruta contra os quilinhos extras: estimula o funcionamento do intestino e combate a ansiedade e o mau humor. “É um alimento que combina doses importantes de vitamina B6 e triptofano – substâncias que, juntas, aumentam a produção de serotonina, o neurotransmissor do bemestar”, diz a nutricionista, autora do livro Fitoterapia Funcional (VP Editora). E, feliz, a gente resiste melhor aos doces. Você malha? Mais um motivo para apostar na banana. Lotada de potássio, melhora o poder de contração dos músculos, aumentando sua performance e, de quebra, a queima de calorias.
Dispense o que é ruim Nem tudo é perfeito na dieta que veio do Oriente. A versão original permite você comer o que e quanto quiser no almoço e no jantar. Não dá! “Isso pode resultar num exagero de calorias, anulando qualquer esforço para emagrecer”, alerta Andréia Naves, diretora da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo.
Aproveite o lado bom Cortar bebida alcoólica, evitar refeições pesadas após às 8 da noite e ir para cama antes da meianoite, no entanto, são sugestões muito bem-vindas. Então, aproveite o que é bom e dispense o que ruim. Nem pensar em começar o dia comendo banana e bebendo água morna? A gente deu um jeitinho nisso: você vai beber chá (ou outra bebida quentinha). O cardápio também está mais gostoso. Tem banana e outras comidinhas que potencializam o resultado da dieta – você vai perder 3 quilos em dez dias.
O poder da banana verde Quanto mais firme, maior é o poder da banana reduzir os excessos na cintura. Os nutricionistas funcionais vão mais longe: recomendam a fruta verde. Mas, nesse caso, deve ser consumida na forma de purê (ou biomassa), quando ainda carrega o amido resistente. Difícil de ser digerido, faz com que os outros alimentos sejam absorvidos mais devagar, mantendo a fome sob controle. Segundo estudo do Laboratório de Química, Bioquímica e Biologia Molecular da Faculdade de Ciências da USP, antes de amadurecer, a banana ainda tem efeito prebiótico. “O amido resistente chega intacto ao intestino. Ali, fermenta e produz substâncias que alimentam as bactérias do bem – aquelas que formam uma barreira contra as bactérias intrusas”, explica Ana Vládia Moreira, professora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Com isso, o intestino acumula menos toxinas e absorve melhor o trio antiobesidade – cálcio, magnésio e zinco – presente nos alimentos. “São minerais que regulam o sistema endócrino, mantendo o metabolismo em dia”, diz Lucyanna Kalluf. Conclusão: você emagrece mais fácil. Por isso, tem a opção de incluir a biomassa na dieta.
MADE IN BRAZIL Adaptado por Lucyanna Kalluf, o cardápio libera três bananas, nanica ou prata, por dia (duas na primeira refeição e uma na última, se você costuma dormir tarde). A aveia, por ser rica em fibras que prolongam a saciedade, entra como coadjuvante da fruta no café-da-manhã. E, no lugar de água morna, você pode beber chá ou outra bebida quentinha. O almoço e o jantar são equilibrados em carboidratos, proteínas e gorduras. Por isso, você pode seguir a dieta por dez dias – ou mais, se quiser.
Café-da-manhãOpção 1 • 1 xíc. de chá de ervas (verde, branco, hibiscus ou hortelã)
• Mingau de aveia com banana
Opção 2 • 1 xíc. de chá de ervas (verde, branco, hibiscus)
• 1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 banana firme (nanica ou prata) e 1 col. (sopa) de aveia em flocos
• 1 banana firme picada com 1 col. (sobremesa) de canela em pó, 1 col. (sopa) de linhaça e 1 col. (sobremesa) de mel
Opção 3 • 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante (opcional)
• 2 bananas firmes picadas com 1 col. (sopa) de linhaça, 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (sobremesa) de mel
Lanche da manhãOpção 1 • 1 copo (200 ml) de suco de couve, laranja e gengibre
Opção 2 • 1 copo (200 ml) de suco de melancia e limão
Opção 3 • 1 caixinha de suco de fruta light
AlmoçoOpção 1 • Salada de alface, rúcula e agrião
• 2 col. (sopa) de arroz (integral, de preferência)
• 1 concha média de feijão
• 1 filé médio (100 g) de frango grelhado
Opção 2 • Salada de rúcula, alface e tomate
• ½ xíc. (chá) de macarrão (integral, de preferência) com molho de tomate
• 1 filé (100 g) de peixe grelhado
• 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos (abobrinha, berinjela, tomate)
Opção 3 • Salada de agrião, acelga e cenoura ralada
• 2 col. (sopa) de arroz (integral, de preferência)
• 2 col. (sopa) de grão-de-bico cozido (ou grão de soja cozido) e temperado a gosto
• 1 filé médio (100 g) de carne vermelha magra grelhada
Lanche da tardeOpção 1 • 1 xíc. de chá verde (ou branco ou vermelho)
• 1 barrinha de cereais
Opção 2 • 1 xíc. de chá verde (ou branco ou vermelho)
• 1 fatia de pão integral com 2 col. (chá) de mel (ou duas fatias de peito de peru, se não gostar de doce)
Opção 3 • 1 xíc. de chá verde (ou branco ou vermelho)
• 2 torradas integrais com 2 col. (chá) de geléia de fruta
JantarOpção 1 • Sopa de cenoura ou de tomate
Opção 2 • Salada de alface,tomate e cenoura ralada
• Omelete com 2 claras e 1 fatia de peito de peru
Opção 3 • Salada colorida (agrião, tomate, palmito, 2 rodelas de mussarela de búfala, 1 col./sobremesa de gergelim e 2 castanhas-do-pará picadas)
• 1 prato (fundo) de missoshiro (caldo de soja fermentada) com cebolinha fresca picada
Ceia • 1 banana assada com canela em pó
* Para temperar as saladas, use sal, azeite de oliva e limão.
Biomassa de banana verde • 4 bananas-nanicas verdes Modo de fazer Coloque as bananas com a casca numa panela de pressão e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos e escorra. Retire a casca e amasse (ou passe no processador) a polpa ainda quente até formar um purê. Guarde na geladeira (dura quatro dias) e use aos poucos – no mingau de aveia, na sopa ou misturado a outro alimento quente (assim, o sabor fica mais agradável). Rende: 16 colheres (sopa) Calorias por colher: 23 Mingau de aveia • 1 col. (sopa) de aveia em flocos • 1 xíc. (chá) de leite de soja • 1 col. (sobremesa) de mel • 2 bananas firmes picadas • 1 col. (sopa) de biomassa (opcional) Modo de fazer Coloque a aveia e o leite numa panela e leve ao fogo. Mexa sem parar por 5 minutos ou até o mingau engrossar. Retire do fogo, junte o mel e a banana. Acrescente a biomassa (opcional) antes do final do preparo. Rende: 1 porção Calorias por porção: 207 (sem a biomassa) Sopa de cenoura • 5 cenouras descascadas e cortadas em fatias grossas • 1 cebola média descascada e cortada em quatro • 1 nabo médio descascado e cortado em triângulos • 2 dentes de alho descascados • 4 xíc. (chá) de água • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 2 col. (sopa) de biomasssa (opcional) • 1 col. (sobremesa) de semente de girassol (opcional) Modo de fazer Coloque a cenoura, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar e, antes de servir, bata no liquidificador com a biomassa (opcional). Polvilhe a semente de abóbora (opcional) na hora de consumir a sopa, quente ou fria. Rende: 4 porções Calorias por porção: 130 (sem a biomassa) Sopa de tomate • 2 cebolas médias picadas • 1 dente de alho • 2 col. (sopa) de azeite de oliva • 1 litro de suco de tomate • 3 col. (sopa) de extrato de tomate • 1 col. (chá) de sal • Pimenta-do-reino a gosto • Salsinha (ou manjericão) a gosto • 2 col. (sopa) de biomassa (opcional) Modo de fazer Numa panela, coloque a cebola, o alho e o azeite. Leve ao fogo para refogar. Acrescente os outros ingredientes e deixe ferver por 20 minutos. Deixe esfriar e, antes de servir, bata no liquidificador com a biomassa (opcional). Consuma a sopa quente ou fria. Rende: 4 porções
Dieta enviada pela minha querida irmãzinha Audrey!
